Ces baies rouges sont des cenelles, fruits de l'Aubépine, et sont comestibles. Elles n'ont pas grand goût et sont farineuses, mais j'aime bien en grignoter une ou deux en passant, car c'est ma grand-mère qui m'a appris qu'on pouvait les manger et de ce fait ce sont un peu mes "madeleines de Proust".Mélangée avec de la farine, la pulpe des cenelles permet de faire des gâteaux au goût original : une fois cuit, le gâteau prend un léger goût d'amande parait-il. Mais je n'ai pas encore essayé...
En France, à l'état sauvage, on rencontre principalement deux espèces d'Aubépine. Le fruit de l'espèce "monogyna" ne contient qu'un seul noyau, alors que celui de l'espèce "laevigata" en contient 2 à 3.
Je peux donc facilement affirmer que celles-ci sont le fruit de Crataegus monogyna.
Aubépine - Crataegus monogyna Jacq. - Rosacées
Photos prises, en équilibre sur un pied...;o) , le 15 octobre 2009 au bord du Lac Daumesnil (75).
Les araignées aussi sont belles. La preuve avec cette Argiope frelon, aussi appelée Epeire fasciée.
Je sais que la vue des araignées répugne un certain nombre de personnes et pourtant elles sont absolument nécessaire à l'équilibre de l'écosystème.
L'Argiope fait sa toile dans les hautes herbes et les champs en friche. On la rencontre également à la limite des bois. Elle est commune dans le sud de la France, plus rare au nord. Elle se nourrit principalement de sauterelles, de mouches et d'abeilles, et peut dévorer jusqu'à quatre sauterelles par jour.
Avez-vous remarqué sur sa toile le surprenant motif blanc, en zig-zag, caractéristique de cette espèce d'araignée, et que l'on désigne par le nom savant de stabilimentum ? Moi je trouve cela magnifique !
Photos prises le 28 juillet 2007 dans la Creuse (23).
Cet après-midi, dans un léger chuintement, cette belle feuille de platane est délicatement venue se poser là, tout simplement, devant moi...
Platane commun - Platanus × acerifolia - PlatanacéesPhoto prise le 15 octobre 2009 au bord du Lac Daumesnil (75)
Voici une recette d’apéritif maison à base de racine de gentiane.
Si vous voulez récolter vous-même la racine, relisez bien le message précédent : « Attention aux confusions ».
D’autre part, il faut savoir qu’un pied de gentiane vit jusqu’à 50 ans, mais il met 10 ans pour fleurir la première fois !
Par conséquent, par sécurité et pour participer à la protection de la plante il est préférable d’acheter la racine en herboristerie, au lieu de l’arracher de son environnement. La récolte pour les herboristes est réalisée essentiellement dans le Massif Central par les Gençanaïres qui par expérience, arrivent à connaître l’âge d’un pied de gentiane et effectuent des roulements quant aux parcelles où ils récoltent. De plus ils sont soumis à des quotas de récolte de façon à respecter le renouvellement de la plante.
Pour ma part je profite du passage des bulldozers qui déracinent des pieds de gentiane pour récolter quelques morceaux de racines. Un tronçon de la taille d’un pouce me suffit amplement pour une année !
C'est rigolo, cette racine ressemble à un Toutou !Poids : 10 g (soit 3 à 4 bouteilles de vin de gentiane...). Largement suffisant pour une consommation modérée ! Vin de gentiane
2 à 3 grammes de racine de gentiane
1 bouteille de bon vin blanc sec (je prends en général un vin blanc du Jura)
½ verre d’alcool de fruit à 40°
18 morceaux de sucre
Nettoyer et brosser la racine, la découper en petits morceaux. Mettre à macérer la gentiane dans l’alcool de fruit pendant 2 jours. Ajouter le sucre et le vin blanc.
Après 10 jours, filtrer et mettre en bouteille.
A noter : si vous n'aimez pas le goût amer, ne testez pas cette recette !!!
Photo de Gentiane prise en juillet 2005 dans le Cantal (15)
Dans le message sur l’Achillée millefeuille je vous présentais ma récolte personnelle. Mais les plantes peuvent être aussi dangereuses que les champignons !
Ne récoltez que les plantes parfaitement identifiées : certaines confusions avec des plantes toxiques peuvent être fatales. C’est le cas de la confusion entre la Gentiane jaune et le Vératre blanc.
Ces deux plantes se rencontrent dans les pâturages, en montagne. Toutes deux sont des plantes herbacées vivaces, pouvant atteindre plus de 1 mètre de haut, avec de grandes feuilles lancéolées.
Voici comment les distinguer :
Gentiane jaune - Gentiana lutea L. - Gentianacées
Les feuilles sont opposées, largement lancéolées et glabres.
Les fleurs sont jaunes, groupées au niveau des feuilles.
La racine est unique et épaisse, pouvant atteindre 1 mètre de long et 2 à 6 cm de diamètre.
La racine de gentiane jaune est riche en principes amers grâce auxquels elle est apéritive, cholagogue et cholérétique. Elle stimule les fonctions digestives.
De nouvelles recherches universitaires en Suisse ont montré que les xanthones que renferme la racine ont une activité sur le système nerveux central en réduisant la réceptivité au stress et aux agressions de la vie moderne. Du reste la médecine traditionnelle indienne utilise depuis longtemps les gentianes pour traiter divers désordres mentaux comme la dépression et la mélancolie. Les xanthones sont responsables de la coloration jaune des drogues : tisane, teinture mère ou vins médicinaux.
La racine de gentiane est aussi utilisée en liquoristerie pour préparer des apéritifs à base de gentiane : Salers, Aveze, Suze…
Vératre blanc - Veratrum album L. – Liliacées
Les feuilles sont alternes, lancéolées, pubescentes en dessous.
Les fleurs sont blanc verdâtre, disposées en grappes denses.
La racine est un rhizome court, duquel partent de nombreuses racines adventives minces.
Cette plante possède de nombreux alcaloïdes toxiques, particulièrement abondants dans le rhizome. La confusion avec la gentiane jaune peut entraîner, selon la dose ingérée, des troubles digestifs, nerveux, cardiaques et respiratoires graves allant jusqu’à la mort. La dose mortelle étant de 1 à 2 g de rhizome. Cette plante fait partie des « belles vénéneuses ».
Le vératre blanc n’est utilisé qu’en homéopathie, du fait de sa grande toxicité. Photos de Vératre prises le 24 juillet 2009 en Lozère (48), celles de Gentiane en juillet 2005 dans le Cantal (15)
De belles graines, chargées d'espoir, offertes dans un bel écrin...
Fruit de Liliacées
Photo prise le 22 juillet 2009, en Lozère (48).
