Repas champêtre

La semaine dernière, dans les Vosges, la cardamine des prés et l'alliaire s'invitaient à chacune de nos ballades, et finissaient toujours dans nos assiettes, parfois accompagnées d'autres plantes comestibles.

Salade printanière
Quelques jeunes feuilles de plantain lancéolé et de pissenlit, des boutons de fleurs de pissenlits et des fleurs de cardamine accompagnent et donnent du goût à l'habituelle salade verte.





























Faisselle champêtre
La bonne faisselle de la ferme d'à côté est aromatisée par des feuilles d'alliaire et de cardamine hachées menues. Un peu de sel, du poivre et des fleurs d'alliaire et de cardamine pour faire joli.
Il n'y a plus qu'à passer à table !
















L'alliaire doit son nom à son goût d'ail. On peut aussi la hacher et la mélanger à du beurre. Puis en tartiner du bon pain grillé. Servir à l'apéritif, c'est divin !


















Alliaire - Alliaria officinalis L. - Brassicacées

La cardamine des prés dont un des noms vernaculaires est "cressonnette" a un goût piquant, tout comme le cresson. On peut consommer les feuilles de la rosette et les fleurs. Elle est riche en vitamine C.












Cardamine des prés - Cardamine pratensis L. - Brassicacées

Photos prises entre 09 et le 13 mai 2010 à Orbey (68).

Pâques dans les Landes

Pour le week-end de Pâques nous avons été dans les Landes, à l'écomusée de Marquèze dans le Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne où Patrick jouait de la cornemuse avec La Société Fraternelle des Cornemuses du Centre. Du reste là-bas, à Pâques, il pousse des drôles de bêtes sur les pommiers en fleurs !







































































Pommier domestique - Malus pumila - Rosacées

Autre arbre de la famille des Rosacées rencontrés à Marquèze, le merisier à grappes, qui donne des petits fruits rouges presque noirs, en grappes. Là, les fleurs ne sont pas encore écloses... elles attendent un rayon de soleil !














Merisier à grappes - Prunus padus - Rosacées

Sur la lande, entre les pins maritimes restés debout après la tempête de janvier, les ajoncs sont fleuris.


















Ajonc d'Europe - Ulex europaeus - Fabacées

Les pins de l'écomusée sont dotés de petits pots en terre afin d'y recueillir la résine qui s'écoule des troncs, comme cela se faisait autrefois.


















Pin maritime - Pinus pinaster - Pinacées
Tapis de pommes de pins














Coupes de pins, selon divers plan

































Certains chênes commencent à déployer leurs feuilles vert tendre sous la pluie.














Chêne - Quercus sp. - Fagacées

Les branches d'autres chênes, encore dénudées de feuilles, mais bien garnies de lichens, se détachent sur ciel de pluie.


























Ici le lierre grimpant, tel une grosse chenille poilue, part à l'assaut d'un chêne

















Lierre grimpant - Hedera helix L. - Araliacées

Le houx est encore en bouton














Celui-ci, étant donné la taille de son tronc et des racines, ne doit pas être jeune !














Houx - Ilex aquifolium - Aquifoliacées

Près de la rivière, la cressonnette, ou cardamine des prés ou encore cresson des prés est prête à entrer dans une salade... Miam !





























Cardamine des prés - Cardamine pratensis - Brassicacées

Et pour finir cette ballade, en attendant une édition spéciale sur les fougères et une autre sur les ravages de la tempête, voici un arbre bien curieux :


















Le dimanche de Pâques, le 12 avril nous avons entendu pour la première fois de l'année le chant du coucou !

Photos prises les 12 et 13 avril 2009 à l'écomusée de Marquèze dans le Parc Naturel Régional des Landes de Gascogne (40).