Stellaire intermédiaire ou Mouron des oiseaux - Stellaria media L. - Caryophyllacées
Cette plante, très commune, a la particularité de fleurir tout au long de l'année, c'est donc une des rares fleurs que l'on puisse rencontrer en cette saison. Mais ouvrez bien les yeux car les fleurs font environ 5 mm de diamètre, guère plus !
Les jeunes pousses, tiges et feuilles, tendres et juteuses, ont un léger goût de noisette. On peut les consommer soit en salade, soit cuites. Elles sont riches en vitamines C, calcium et magnésium.
Les graines quant à elles, sont très appréciées des oiseaux, ce qui vaut à cette plante son nom vernaculaire de "Mouron des oiseaux".
Photo prise le 10 décembre 2009 au Bois de Vincennes (75).
