Le n'oeil de Sophie: Pissenlit

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mercredi 29 avril 2015

Objectif un mètre

La semaine dernière, me promenant avec mon appareil photo par une belle journée chaude et ensoleillée, je me suis assise dans l'herbe. Et là sans bouger de ma place j'ai commencé à photographier tout ce qui pouvait intéresser mon objectif, curieux des petites choses.
Voilà le résultat.

Des pissenlits,

Pissenlit en graines - Taraxacum officinale - Astéracées

Pissenlit en fleurs - Taraxacum officinale - Astéracées

Prenez le temps de regarder de près les graines de Pissenlit, des akènes avec des crochets, surmontés d'aigrettes pour prendre le vent et aller se ressemer plus loin.

Akènes de Pissenlit

Du lierre terrestre,

Lierre terrestre - Glechoma hederacea L. - Lamiacées

Une petite merveille aux propriétés médicinales et culinaires. Pour les découvrir, suivre ce lien.

Des orties, les vraies, des qui piquent ! Mais qui soignent et se mangent aussi ! Venez découvrir les secrets de l'ortie en cliquant ici.

Ortie dioïque - Urtica dioica L. - Urticacées

Poils urticants

Vous comprenez pourquoi l'Ortie pique !
Elle libère un véritable cocktail chimique contenu sous pression dans un renflement à la base du poil, comparable à une ampoule. Ce cocktail est riche en histamine, ce qui provoque de douloureuses démangeaisons et l'apparition de cloques.
Les poils sont transparents et coiffés d'un petit renflement sphérique qui se brise comme du verre (et pour cause : les poils sont imprégnés de silice !). Au moindre contact, la pointe se plante dans l'épiderme comme une aiguille, libérant le liquide urticant... Aie ! Aie ! Aie !

Mais pas de panique une plante antihistaminique n'est pas loin : le Plantain

Plantain lancéolé - Plantago lanceolata L. - Plantaginacées

Des Rumex, deux espèces :


Patience à feuilles obtuses - Rumex obtusifolius L. - Polygonacées

Oseille commune ou Oseille des prés - Rumex acetosa L. - Polygonacées

Attention, un alien va sortir !
Ah non, juste quelques fleurs ;o)

Oseille commune ou Oseille des prés - Rumex acetosa L. - Polygonacées

Des Pâquerettes, aux multiples vertus (voir ici et là)

Pâquerette - Bellis perennis L. - Astéracées

Des herbes de toutes sortes, des Poacées


Chiendent officinal ou Chiendent rampant - Elymus repens ou Agropyron repens - Poacées

Épi d'une Poacées non identifiée


Noeud sur une tige de Poacées

Voilà, pas besoin d'aller bien loin pour voir des merveilles ! Un mètre carré de prairie printanière...

Photos prises le 24 avril 2015 à l'Arboretum de l’École Du Breuil (75).

mercredi 8 septembre 2010

Réponse

Les tentacules violettes d'hier sont des fleurs d'artichauts.

Artichaut - Cynara scolymus L. - Astéracées

Photo prise le 20 juillet 2010 dans les jardins du Prieuré Notre-Dame d'Orsan (17).

Je dis bien DES fleurs car l'artichaut appartient à la famille botanique des Astéracées qu'on appelait autrefois famille des Composées. Les fleurs appartenant à cette famille ont pour caractéristiques d'avoir des fleurs réunies en capitule. Chaque tentacule violette est en fait UNE fleur !

On classe la famille des Astéracées en trois groupes selon la forme des fleurs, appelées aussi fleurons.

Chez l'artichaut, chaque fleur du capitule est en forme de tube, il appartient au groupe des Astéracées tubuliflores.

Lorsque les fleurons sont en forme de languettes ou de ligules, les fleurs appartiennent au groupe des Astéracées ligulées. C'est le cas du Pissenlit.

Pissenlit - Taraxacum officinale - Astéracées.

Photo prise le 11 mai 2010 à Orbey (68).

Dans le troisième groupe, celui des Astéracées radiées , on trouve deux types de fleurons : des fleurons ligulés à la périphérie, des fleurons tubulés au centre. C'est le cas de la Marguerite.

Marguerite - Leucanthemum vulgare - Astéracées.

Photo prise le 26 mai 2010 dans la Brenne (36).

mercredi 31 mars 2010

L'or du pré

"L'or du pré" c'est le joli nom que Bernard Bertrand (*) a donné au Pissenlit.

Pissenlit - Taraxacum officinale - Astéracées

C'est une plante qui a su s’adapter partout : de la plaine à la montagne, sur tous les continents. Il s'aventure des pôles jusqu’à l’équateur…
On devrait dire les Pissenlits car il n’y a pas moins de 1200 espèces de Taraxacum décrites rien que pour l’Europe ! C'est dire que la détermination des différentes espèces et sous-espèces est affaire de spécialistes. Mais pas de panique, ils sont de toute façon tous comestibles et leurs propriétés médicinales sont voisines.

Avant la floraison, les jeunes feuilles font une excellente salade sauvage très recherché. On peut les passer quelques instants à l’eau bouillante afin d’éliminer l’amertume. Elles peuvent également se cuire comme n’importe quel légume feuille, dans les soupes, les purées…
Toute la plante est très nutritive, riche en vitamines A, C, B1 et B2 et en sels minéraux.

Les boutons de fleurs peuvent se préparer au vinaigre, comme des câpres.

Quant aux fleurs on peut en faire un apéritif : le vin de pissenlit. Ou encore de la gelée, appelée Crameillote (Cliquer sur le lien pour accéder à ma recette).
Les fleurs se cueillent au ras des bractées car la tige est très amère.

D’un point de vue médicinal le Pissenlit est un excellent tonique amer qui convient très bien à tous ceux qui souffrent d’un mauvais fonctionnement du foie ou de problèmes de peau chroniques. Il facilite la digestion, décongestionne, lutte contre les excès de cholestérol…

(*) Pour en savoir plus sur cette plante magique je vous conseille le livre de Bernard Bertrand :
"Le Pissenlit, l'or du pré".

Photos prises le 26 mars 2010 dans le bois de Vincennes (75).

samedi 9 mai 2009

Crameillote

La semaine dernière en Normandie, l'après-midi, les prés étaient jaunes ! Jaunes de pissenlits !
Ah, ah, j'entends déjà la question : "mais pourquoi que l'après-midi ? "
Tout bêtement parce que la nuit et le matin, les pissenlits font dodo : ils se referment et on ne voit plus leurs belles coroles jaunes.

Pissenlit - Taraxacum officinale - Astéracées

Ces beaux prés lumineux ont évidemment mis mes papilles en éveil : c'est décidé, avant de repartir je vais cueillir des fleurs en quantité nécessaire pour faire de la crameillote, de la gelée de fleurs de pissenlit, si vous préférez. Mais ma grand-mère était franc-comtoise et les pissenlits elle ne connaissait pas. Pour elle c'était des "crameillots" et la gelée de fleurs est évidemment de la crameillote ! Du reste, en Franche-Comté, quand on meurt, on "mange les crameillots par la racine"...
Le crameillot est resté dans mon vocabulaire, en souvenir de Mamie Jeanne.

A part que je n'ai pas de chaudron de cuivre, çà fait un peu potion de sorcière...
Je vais sortir ma recette de mon vieux grimoire de sorcière pour la partager avec vous...

Crameillote
Cueillir 400 g de fleurs de pissenlits.
Laisser les fleurs étalées dans un endroit chaud (au soleil) pendant une heure.
Ne pas les laver (pour garder le pollen).
Les jeter dans un litre d'eau bouillante et laisser bouillir pendant 5 minutes.
Prendre un torchon propre et presser pour en faire sortir le jus.
On aura environ 750 g de jus.
Ajouter 1 kilo de sucre, 1 jus de citron et 1 jus d'orange.
Le jus est verdâtre (comme une vraie potion de sorcière !).
Faire bouillir à nouveau.
Laisser cuire 1/2 heure environ.
La gelée reste un peu liquide et prend une belle couleur dorée.

Il était temps que je passe par là car déjà la moitié des fleurs étaient montées en graines.

A près la pluie...

Photos prises le 3 mai 2009 dans les prés de Saint-Michel de Montjoie (50).

samedi 14 mars 2009

Sûr, le printemps est là !

Aujourd'hui, 14 mars, malgré le ciel gris je vais quand même à la rencontre du printemps. De toute façon, le ciel gris c'est un ciel de saison...
La nature s'éveille petit à petit.

... " Mars qui rit malgré les averses
Prépare en secret le printemps " ...

Théophile Gautier

Le prunier sauvage étale ses beaux pétales blancs

Prunier - Prunus domestica L. - Rosacées

Les tussilages déjà rencontrés le 29 janvier (mais ceux-là étaient vraiment très précoces), sont en pleine floraison.