Neottie nid d'oiseau

Encore un peu et j'allais laisser passer le moi de mai sans Orchidée !

Et pourtant cette année j'en ai rencontré une nouvelle : la Néottie nid d'oiseau.

Néottie nid d'oiseau - Neottia nidus-avis - Orchidacées

Son nom fait référence à la forme de ses rhizomes qui parait-il ressemblent à un nid d'oiseau. Mais je n'ai évidemment pas été vérifier !

Cette orchidée a la particularité de ne pas avoir de chlorophylle, ce qui lui donne cette couleur assez terne.

C'est une orchidée de sous-bois.

Si vous voulez aller revoir mes autres photos d'Orchidées des années précédentes, c'est par ICI.

Photos prises le 15 mai 2011 au col de Portete d'Aspet dans les Pyrénées (31).

Un autre regard

Gratteron, ortie, chiendent...

Ces noms vous évoquent à coup sûr des "mauvaises herbes"...

Et si, en observant la nature, on apprenait non plus à ne voir que le côté négatif, mais aussi à observer la beauté dégagée par chaque être vivant ?

Gratteron

Gaillet gratteron - Galium aparine L. - Rubiacées

  Ortie

Ortie dioïque  - Urtica dioica L. - Urticacées

 Chiendent

Chiendent - Agropyron repens - Poacées

  

















 



 Photos prises le 08 avril 2011 à l'arboretum de l'école du Breuil dans le bois de Vincennes (75).

Gourmandise

Voici la recette promise hier, celle des beignets de fleurs d'acacia. 

Attention, péché de gourmandise en vue !!!

Commencez par repérer des acacias qui ont la bonté d'avoir des branches suffisamment basses pour pouvoir récolter une trentaine de grappes  de fleurs.

Robinier faux-acacia - Robinia pseudoacacia L. - Fabacées

Profitez-en pour vous enivrer de leur parfum suave, c'est du bonheur à l'état pur !

Ça y est vous êtes enivrés ? Voyons voir si vous êtes encore capable de suivre l'histoire du nom de l'acacia... En fait, le nom d'Acacia est impropre. Son vrai nom est Robinier, dit 'faux-acacia'. Car le vrai Acacia c'est... le Mimosa qui fait le bonheur des bouquets au mois de janvier avec ses jolies petites fleurs jaunes en forme de petits pompons... C'est à y perdre son latin !

La recette :

Beignets de fleurs d'acacia

Préparer une pâte à beignets avec 1/2 litre de lait, un verre de farine, 2 œufs, 1 cuillerée à soupe d'huile et un peu de miel liquide. Laisser reposer au moins une heure.

Laver les grappes de fleurs puis les essuyer sur du papier absorbant.

Les plonger une par une dans la pâte et faire frire à la poêle dans un peu d'huile.

Saupoudrer de sucre à votre convenance et déguster les yeux fermés pour apprécier tous les arômes des fleurs.

Photos prises le 01 mai 2011  dans le bois de Vincennes (75) et dans ma cuisine...

Senteurs de mai

En ce 1er mai je vous invite à une ballade olfactive. Et sans muguet !

Au menu des plantes à déguster à pleins poumons jusqu'à s'enivrer...

Du sureau...

C'est du reste le moment de profiter de ses fragrances pour faire le vin de sureau. Cliquer ICI pour avoir la recette.

Sureau - Sambucus nigra - Caprifoliacées

De l'acacia qui exhale un doux parfum dont on peut se délecter sous forme de beignets.
Mais pour la recette il va falloir attendre demain.

Robinier faux-acacia - Robinia pseudoacacia L. - Fabacées

Et pour finir le délicat parfum de l'églantine à savourer les yeux fermés pour mieux apprécier toute la tendresse qu'apportent ses douces senteurs.

Églantier - Rosa canina L. - Rosacées

Photos prises le 01 mai 2011  dans le bois de Vincennes (75).

Fleurs de chêne

Encore un arbre monoïque aux fleurs surprenantes : le chêne.

Les fleurs mâles groupées en chatons se repèrent facilement. A l'éclosion des bourgeons, les chatons pendants apparaissent avec les premières feuilles.

Chêne - Quercus sp. - Fagacées

Les fleurs mâles sont apétales, composées uniquement d'étamines.

Chatons mâles de chêne

Chatons vue de près

Gros plan sur les étamines

Et les fleurs femelles, où sont-elles ? Il faut s'approcher de très près et regarder au dessus des feuilles pour trouver ces minuscules petites fleurs rouges.

Fleurs femelles de chêne

Vues de plus près, le spectacle vaut le détour !

Et encore plus près... On devine déjà la partie qui donnera naissance à la cupule, l'espèce de petite coupe au creux de laquelle le fruit du chêne, le gland, se développera.

Photos prises le 08 avril 2011 à l'arboretum de l'école du Breuil dans le bois de Vincennes (75).

Fleurs de hêtre

Au printemps le vert tendre des jeunes feuilles de hêtre offre un magnifique spectacle.

Aujourd'hui je vous invite à aller voir ce spectacle de plus près, à la découverte des fleurs de hêtres.

Le hêtre est un arbre monoïque, donc sur un même arbre on va observer des fleurs mâles et de fleurs femelles. Les fleurs apparaissent juste après le premières feuilles. Dépourvues de pétales, on dit qu'elles sont apétales.

Hêtre commun - Fagus sylvatica L. - Fagacées

Fleur femelle à l'avant avec étamines dans le fond.

Sur les fleurs femelles on voit les stimates sortir d'un involucre hérissé de pointes molles rougeâtres.

Fleurs femelles

Vues de plus près

Et de très très près...

Et là, c'est l'ancêtre, le reste de la cupule qui à l'automne a libéré 2 fruits, des faines. Cette cupule est issue de la condensation de l'involucre floral, vu ci-dessus. On reconnait bien un air de famille ;o)

Cupule de Hêtre

Mais avant de former un fruit, la fleur femelle doit être fécondée par le pollen libéré par les fleurs mâles. Celles-ci sont constituées de chatons d'étamines qui pendent sous les feuilles.

Gros plan sur les étamines chargées de pollen.

Photos prises le 08 avril 2011 à l'arboretum de l'école du Breuil dans le bois de Vincennes (75), sauf la première, prise le 23 avril 2011 en forêt de Fontainebleau.

Apéro !

Aujourd'hui le compteur de mon blog a passé les 10.000 !

A cette occasion mon bocal magique est de sortie...  pour vous offrir l'apéro : du vin de feuilles de Merisier.

Vin de Merisier

Mais pour y goûter, il va falloir suivre mes instructions ;o)

Commencer par repérer de beaux merisiers. Les merisiers sont des cerisiers sauvages que l'on trouve généralement en bordure des forêts. L'écorce est lisse, avec de longues lenticelles horizontales. Au mois d'avril ces arbres se couvrent de fleurs blanches à 5 pétales et plusieurs étamines (entre 15 et 25) ce qui signe l'appartenance de cet arbre à la famille des Rosacées.

Merisier - Prunus avium L. - Rosacées

Les feuilles d'abord rougeâtres lorsqu'elles sortent du bourgeon, virent ensuite au vert. Et surtout elles ont une particularité : elles possèdent deux petites glandes rouges sur le pétiole, des nectaires. Ces nectaires produisent du nectar dont le rôle est  d'attirer des fourmis qui en échange de cette douceur vont chasser d'éventuels prédateurs (chenilles, pucerons....) . La plante tire alors un important bénéfice de cette association avec la fourmi.

Nectaires de Merisier

Nous aussi pouvons profiter de cette douceur qui a un goût de kirsch, et pour cause puisque c'est à partir des noyaux de merisiers qu'on élabore cette boisson.

Voici comment réaliser deux bouteilles de vin de feuilles de Merisier.

• Cueillir une quarantaine de jeunes feuilles encore un peu rouges (plus tard elles deviennent amères).

• Prendre un grand bocal et y verser le contenu de deux bouteilles de vin blanc (en général je prend de l'Edelzwicker).

• Ajouter les feuilles, lavées et bien essorées, et 30 morceaux de sucre.

• Laisser macérer 2 à 3 jours en remuant régulièrement.

• Filtrer et mettre en bouteilles. On peut ajouter un peu d'alcool de fruit à 45° de façon à remonter le taux d'alcool et garantir une meilleure conservation.

A boire frais et avec modération, bien sûr !

Photos de fleurs prises le 05 avril 2010 au bois de Vincennes  (75).
Photo de nectaire prise le 13 mai 2010 à Orbey (68).